Наверх
logo_simplelogoUntitledsort-ascUntitled 2Untitled 3

Учебник бармена (Самашка П., Панов Я., Крутилова Е.)

Учебник бармена
Учебник бармена
Учебник бармена
Учебник бармена
Учебник бармена
Учебник бармена
Учебник бармена
Учебник бармена
Учебник бармена
Учебник бармена
Учебник бармена
Учебник бармена
Учебник бармена
Учебник бармена
Артикул 1136905
Год издания 2021
Формат 170x241
Количество страниц 274
Переплёт Твёрдый
Язык Русский
ISBN 978-5-6044967-6-3
Поделиться в соцсетях
2755 руб.
В наличии 5 шт.
шт.
«Учебник бармена» — первое официальное учебное издание Барменской Ассоциации России (Б.А.Р.), предназначен для полноценного обучения профессии «Бармен», а также в качестве справочника на рабочем месте бармена.

Материалы носят как теоретический, так и прикладной характер, в них описываются все аспекты работы бармена, с момента трудоустройства до окончания рабочей смены. Особое внимание уделено профессиональной терминологии, правилам подачи напитков, технологиям приготовления коктейлей и кофе, а также приёмам качественного сервиса, навыкам продаж и эффективной коммуникации с гостями. В учебном пособии подробно раскрыты требования действующего профстандарта «Официант/бармен» № 910н от 01.12.2015 г., а также рассмотрены вопросы техники безопасности и приведены примеры официальных документов, с которыми работает бармен: кассовая книга, накладная, технико-технологическая карта, чек-лист, стоп-лист и другие.

В конце книги приведены рецептуры коктейлей с описанием, утверждённые Международной Барменской Ассоциацией (IBA).

Каждый QR-код, приведённый в данном учебнике, вы можете отсканировать любым предназначенным для этой цели приложением в смартфоне, которое автоматически перенаправит вас на нужную страницу сайта.

6694 руб.
6862 руб.
1397 руб.
427.5 руб. 475 руб.
1377.9 руб. 1531 руб.
1000 руб.
3168 руб. 3520 руб.