Адрес магазина: Санкт-Петербург, Литейный пр., 57

HoReCa: учебник по сервису. От стандартов к мастерству

1927 ₽

Нет в наличии.

Автор	Анохина Г.
Издательство	Ресторанные ведомости
Год издания	2022
Переплет	Мягкий
Страниц	304
Формат	170x241 мм
Язык	Русский
ISBN	978-5-6046513-0-8
Артикул	1150981

Уровень требований к сервису у гостей отелей и ресторанов постоянно растет. Вместе с этим повышаются и стандарты обслуживания.

Книга Галины Анохиной, эксперта-практика в ресторанной и гостиничной индустрии с более чем 20-летним опытом работы в лучших отелях и ресторанах — это уникальный учебник по организации высококлассного обслуживания, практическое руководство по повышению качества услуг в сфере гостеприимства.

В нем детально и наглядно описываются все аспекты и нюансы построения превохосходного сервиса: гостеориентированность, стандарты и операционные процедуры и их поэтапное внедрение, правила разрешения конфликтных ситуаций с гостями и работа с жалобами, особенности обслуживания вип-клиентов, основы персонифицированного сервиса, методы повышения лояльности гостей и эффективности сотрудников.

Особенность книги - наличие конкретных примеров и практических кейсов по базовым стандартам обслуживания.

Ресторанные ведомости

Подробнее

HoReCa: учебник по сервису. От стандартов к мастерству

Похожие книги

Выберите город