Безупречный сервис

540 ₽

Нет в наличии.

Условия доставки

Издательство	Ресторанные ведомости
Год издания	2010
Переплет	Твёрдый
Страниц	288
Формат	185x230 мм
Язык	Русский
ISBN	978-5-98176-030-3
Артикул	1127759

Идею этой книги лучше всего отражают крылатые фразы выдающихся американских рестораторов Ларейнье и Бриллат-Саварина: «Если гостю приходится о чем-то просить, то на хозяина ложится клеймо позора» и «Оказывать гостеприимство - значит нести ответственность за благополучие гостя в течение всего времени, пока он находится под вашим кровом», а также девиз книги: «Леди и джентльмены! Вас обслуживают леди и джентльмены!».

Авторы выделяют и подробно описывают «Девять основных принципов гостеприимства», убедительно доказывая, что ни удобное расположение ресторана, ни его интерьер и превосходная кухня не могут заменить главный фактор успеха заведения - искреннее и профессиональное, заинтересованное и индивидуализированное, одним словом, безупречное обслуживание.

Ресторанные ведомости

Подробнее

Безупречный сервис

Похожие книги

Выберите город