Адрес магазина: Санкт-Петербург, Литейный пр., 57

Страсти вокруг мяса, или пища кочевников

811 ₽

Нет в наличии.

Автор	Павловская А.
Издательство	ЛомоносовЪ
Год издания	2022
Переплет	Твёрдый
Страниц	240
Формат	145х200 мм
Язык	Русский
ISBN	978-5-91678-114-4
Артикул	1148559

Основой гастрономических систем мировых цивилизаций было зерно. В основе питания варваров — носителей кочевнической культуры — было мясо. Образ жизни определял еду, но и еда, в свою очередь, влияла на образ жизни. По мере того как складывались земледельческие и скотоводческие объединения этносов, еда превращалась в маркер и становилась важнейшим фактором идентификации и самоидентификации. Окончательному размежеванию помешали походы кочевников на земледельческие области. Смешение народов привело к слиянию земледельческого и скотоводческого начал, и это предопределило появление богатейших гастрономических культур Ближнего Востока и Передней Азии. О том, как это происходило, и рассказывается в книге Анны Павловской.

Анна Павловская — доктор исторических наук, профессор МГУ. «Страсти вокруг мяса, или Пища кочевников» — четвертая книга цикла, посвященного истории еды. Первые три — «Кухня первобытного человека» (2015), «От пищи богов к пище людей» (2018) и «Искусство еды» (2018) — также вышли в издательстве «Ломоносовъ».

ЛомоносовЪ

Подробнее

Страсти вокруг мяса, или пища кочевников

Похожие книги

Выберите город