-
Книги
- Нонфикшн
- Гуманитарные науки
- Деловая литература
- Естественные / Точные науки
- Книгоиздание
- Лайфстайл
- Словари / Энциклопедии
- Художественная литература
- Детектив
- Драматургия
- Классическая проза
- Мифология. Эпос
- Поэзия
- Собрания сочинений
- Современная художественная проза
- Фантастика. Фэнтези
- Биографии / Мемуары
- Графические романы / Комиксы
- Детские книги
- Воспитание. Педагогика
- Детский досуг
- О детских книгах
- Познавательная литература
- Художественная литература для детей
- Ещёнепознер рекомендует
- Журналы / Зины
- Архитектурные
- Гуманитарные
- Журналы о моде
- Зарубежная периодика
- Искусство / Фотография
- Кино / Театр
- Лайфстайл
- Книги «Подписных изданий»
- Книги на иностранных языках
- Английский язык
- Испанский язык
- Итальянский язык
- Книги на иностранных языках для детей
- Немецкий язык
- Финский язык
- Французский язык
- Шведский язык
- Книги о кино
- Книги о музыке
- Книги о средневековье
- Книги о театре
- Книги о фотографии
- Книги об искусстве / Книги об архитектуре
- Альбомы по искусству
- Архитектура
- Декоративно-прикладное искусство
- Живопись
- Искусствоведение
- Орнаменты
- Прочее
- Танец
- Татуировка
- Творческое развитие
- Книги по философии
- Кулинарные книги
- Предзаказ
- Про дизайн / Про моду
- Путеводители / Книги о путешествиях
- Канцелярские товары
-
Подарки
- Брошки и значки
- Гирлянды
- Закладки
- Игры
- Календари
- Наклейки
- Наши сувениры
- Открытки
- Всякие-разные
- Наборы открыток
- Поздравления
- Про любовь и другие хорошие чувства
- Русский, советский плакат
- С писателями и поэтами
- С цветами, овощами и фруктами
- С цитатами и другими фразами
- Подарочные сертификаты
- Постеры
- Прочее
- Сумки и шоперы
- Упаковка
- Подарочные сертификаты
Адрес магазина: Санкт-Петербург, Литейный пр., 57
О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов
Книга «О еде и кулинарии» стала пионером в том, чтобы подружить научную и кулинарную сторону продуктов и процессов приготовления, и помогла зародиться кулинарному движению, известному как «молекулярная гастрономия». Хотя о кулинарии были написаны другие книги, книга Гарольда Макги остается непревзойденной по точности, ясности и тщательности объяснений, а также по интригующему способу, которым наука сочетается с исторической эволюцией пищевых продуктов и методов приготовления.
Среди основных тем, затронутых в новом издании, вы найдете:
· Традиционные и современные методы производства продуктов питания и их влияние на качество.
· Большое разнообразие методов, с помощью которых люди в разных местах и в разные времена готовили одни и те же ингредиенты.
· Советы по выбору лучших ингредиентов и их успешному приготовлению.
· Польза различных продуктов для здоровья и риски, которые они могут нести.
«О еде и кулинарии» — бесценный и монументальный сборник основной информации об ингредиентах, методах приготовления и удовольствиях от еды. Он порадует и очарует любого, кто когда-либо готовил, смаковал или интересовался едой.
Подписка на рассылку
Раз в месяц будем присылать вам обзоры книг, промокоды и всякие-разные новости