Адрес магазина: Санкт-Петербург, Литейный пр., 57

Консервирование по-скандинавски. Ферментация, маринование, сушка и авторские приправы

1284 ₽

Нет в наличии.

Автор	Бьёркман Ю.
Издательство	Манн- Иванов и Фербер
Год издания	2021
Переплет	Твёрдый
Страниц	176
Формат	171x243 мм
Язык	Русский
Переводчик	Юлия Колесова
ISBN	978-5-00169-796-1
Артикул	1141496

Книга, которая поможет поймать и сохранить лето, чтобы в любой момент почувствовать его вкус.

Шеф-повар из Швеции Юхан Бьёркман сушит, ферментирует, маринует, смешивает соль с травами и ароматизирует масло и уксус. В его книге — более 100 рецептов: от порошка из брусники и каперсов из еловых побегов до классической маринованной свеклы и ферментированного ревеня. Бьёркман рассказывает, как правильно сушить и мариновать, делать уксус и масло, смешивать цукини с мятой, а морковь — с бузиной И делится рецептами блюд, которые можно приготовить из того, что растет в лесу и на огороде.

Освоив традиционные методы консервирования, вы создадите настоящую скандинавскую кладовую — со множеством вкусных и ароматных припасов.

Манн- Иванов и Фербер

«МИФ» – московское издательство, основанное в 2005 году. «Манн, Иванов и Фербер» (да-да, название «МИФ» – это первые буквы фамилий основателей; правда, внутри издательства бытует и другая расшифровка: «Много имен и фамилий») начинали с издания деловой литературы, со временем увеличивая тиражи и расширяя тематику выпускаемой продукции, постепенно выходя на передовые позиции российского книжного рынка. Сейчас издательство специализируется на издании деловой литературы, книг по маркетингу и менеджменту, психологии, бизнесу и саморазвитию, кулинарии, спорту и творчеству. Также в издательстве выходят детские книги и художественная проза. Как говорят в «МИФе», их главная цель – помочь читателям в изучении чего-то нового, а вообще все дело в джазе. В джазе?

Подробнее

Консервирование по-скандинавски. Ферментация, маринование, сушка и авторские приправы

Похожие книги

Выберите город