Наверх
logo_simplelogoUntitledsort-ascUntitled 2Untitled 3

ГОТОВИМ ПАСТУ. Искусство и практика изготовления ДОМАШНЕЙ ПАСТЫ, НЬОККИ и РИЗОТТО (Иоахим Д., Ветри М.)

ГОТОВИМ ПАСТУ.  Искусство и практика изготовления ДОМАШНЕЙ ПАСТЫ,  НЬОККИ и РИЗОТТО
ГОТОВИМ ПАСТУ.  Искусство и практика изготовления ДОМАШНЕЙ ПАСТЫ,  НЬОККИ и РИЗОТТО
Артикул 1152762
Издательство ХлебСоль
Год издания 2022
Формат 197x240
Количество страниц 272
Переплёт Твёрдый
Язык Русский
ISBN 978-5-04-104657-6
Поделиться в соцсетях
1950 руб.
В наличии 1 шт.
шт.
Ни одно блюдо не сравнится с хорошо приготовленной пастой с правильно подобранным к ней соусом — это краеугольный камень итальянской кухни. Марк Ветри, шеф-повар и ресторатор с итальянскими корнями, живущий в Филадельфии, собрал на страницах своей великолепной книги выверенные рецепты не только разных видов теста для пасты и самой пасты — фигурной, с начинкой, ручной работы или изготовленной с помощью машинки, — но и блюд на основе свежей пасты домашнего изготовления, где знакомые спагетти, фарфалле, равиоли или более экзотические фаццолетти, карамелле и кулурджоне идеально сочетаются с овощами, мясом, рыбой, морепродуктами, зеленью и сырами, превращаясь в истинный праздник вкуса на тарелке. Марк Ветри учит тому, что важно не механически воспроизводить рецепты пасты, а подходить к задаче творчески, зная практические и технические аспекты, связанные с составом теста и его замешиванием, поведением пасты при приготовлении и объединении с соусом. Благодаря бесценной информации, собранной автором, мы учимся понимать пасту так, чтобы блюда из нее неизменно радовали своей текстурой и вкусом.
450 руб.
470 руб.
540 руб.
861 руб.
599 руб.
768 руб.
387 руб.
1845 руб.
53 руб.
133 руб.
791 руб.
3000 руб.
632 руб.
2900 руб.
1007 руб.