Наверх
logo_simplelogoUntitledsort-ascUntitled 2Untitled 3

Ферментация. Вкусные и полезные рецепты на каждый день (Тампл Р. де)

Ферментация.  Вкусные и полезные рецепты на каждый день
Ферментация.  Вкусные и полезные рецепты на каждый день
Артикул 1152149
Издательство КоЛибри
Год издания 2022
Формат 185х230
Количество страниц 256
Переплёт Твёрдый
Язык Русский
ISBN 978-5-389-18885-3
Поделиться в соцсетях
1459 руб.
В наличии 2 шт.
шт.
Повар и автор кулинарных книг Рейчел де Тампл, работавшая на кухнях Хестона Блюменталя и других именитых британских шефов, теперь ведет курсы по консервации и ферментации в популярной кулинарной школе River Cottage. Она отобрала для этой книги лучшие рецепты ферментированных блюд, удивительно простых в приготовлении, но при этом весьма оригинальных: «оливки» из терна, квашеный пастернак с карри и грушей, песто из черемши, крем-фреш на комбуче, морковно-имбирный квас с корицей и куркумой, соленый крыжовник, харриса с черешней и веганский кефир, булочки с ревенем и кардамоном, джем из шиповника и миндальная рикотта… Вы убедитесь, что домашняя ферментация — это вкусно, полезно и невероятно увлекательно!

«Эта книга познакомит вас с разнообразием мира ферментации: от разноцветия кимчи и других вариаций на тему квашеной капусты, содержащих пробиотики солений, домашнего уксуса и кваса до выпечки на закваске и легкоусвояемых молочных продуктов. Я поделюсь своими знаниями и секретами, которые собирала по крупицам много лет у себя на кухне и на кухнях школы River Cottage. Они подкреплены опытом целой армии таких же преданных своему делу ферментаторов. Здесь есть все, что поможет вам сделать первые шаги в этом ремесле, овладеть его основами и творчески развить свои навыки, собирая по пути невероятно богатый урожай». (Рейчел де Тампл)

1764 руб.
846 руб.
789 руб.
113 руб.
1029 руб.
791 руб.
3000 руб.
632 руб.
1007 руб.
2900 руб.