Наверх
logo_simplelogoUntitledsort-ascUntitled 2Untitled 3

Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры (Ландмен Р.)

Большая книга пекаря: Хлеб,  бриоши,  выпечка.  Учимся готовить шедевры
Большая книга пекаря: Хлеб,  бриоши,  выпечка.  Учимся готовить шедевры
-10 %
Большая книга пекаря: Хлеб,  бриоши,  выпечка.  Учимся готовить шедевры
-10 %
Большая книга пекаря: Хлеб,  бриоши,  выпечка.  Учимся готовить шедевры
Артикул 1113589
Издательство КоЛибри
Год издания 2020
Формат 245x328
Количество страниц 288
Переплёт Твёрдый
Переводчик Троицкая М.
Язык Русский
ISBN 978-5-389-13881-0
Поделиться в соцсетях
1571.4 руб.
1746 руб.
В наличии 2 шт.
шт.
Потрясающая коллекция рецептов самой соблазнительной выпечки с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Багеты, караваи, фисели, чиабатты, фокаччи, сдобные булочки, бейглы, круассаны, бриоши, тарты, кексы, печенья… Все, чем славятся французские булочные! Родольф Ландмен, знаменитый пекарь и кондитер, создатель парижской сети булочных Maison Landemaine, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор объясняет знакомые всем нам процессы выпечки хлеба с научной точки зрения. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными пекарскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.
2700 руб.
82 руб.
1893 руб.
264 руб.
100 руб.
607 руб.
658 руб.
519 руб.
495.9 руб. 551 руб.
502 руб.
3168 руб. 3520 руб.
2149 руб.