Всемирный атлас кофе. От зерна до чашки: Полный путеводитель по странам-производителям, сортам и способам приготовления

«Всемирный атлас кофе» – одна из самых полезных и интересных книг для всех любителей хорошего кофе. Её автор – Джеймс Хоффманн, мировой чемпион среди бариста 2007 года и со-основатель «Square Mile Coffee Roasters» – всемирно известной обжарочной компании иодноименного кафе в Лондоне. Хоффманн приглашает читателя в кругосветное путешествие по миру кофе. Из этого атласа вы узнаете все о происхождении кофе, о странах-производителях и культурах, где кофе стал образом жизни. Атлас раскроет всемирный опыт употребления кофе: способы обработки зерен и методы приготовления напитков.
Первая часть книги – о производстве кофе от маленького зерна, брошенного в землю, до урожая, переработки, обжарки и получения готового напитка. Вторая часть посвящена истории потребления кофе, способах его заваривания, тонкости правильного выбора помола и воды. В третьей части говорится о производителях кофе по регионам, ведь у каждой страны есть своя история кофе, плантации, способ обработки зерен и вкусовой профайл. Книгу дополняют огромное количество ярких натурных фотографий, карты стран-производителей с регионами и словарь важных терминов.
Перевод и редактура книги проходила при участии десяти известнейших российских специалистов кофейной индустрии – бариста и обжарщиков.