Наверх
logo_simplelogoUntitledsort-ascUntitled 2Untitled 3

Сырный атлас гурмана. Скажите «CHEESE! » (Сикар Т.)

Сырный атлас гурмана.  Скажите «CHEESE! »
Сырный атлас гурмана.  Скажите «CHEESE! »
-10 %
Сырный атлас гурмана.  Скажите «CHEESE! »
-10 %
Сырный атлас гурмана.  Скажите «CHEESE! »
Артикул 1123616
Издательство КоЛибри
Год издания 2021
Формат 185х230
Количество страниц 320
Переплёт Твёрдый
Переводчик Елена Рубцова
Язык Русский
ISBN 978-5-389-16244-0
Поделиться в соцсетях
1064.7 руб.
1183 руб.
Нет в наличии
Хотите узнать, почему сыры пахнут носками, откуда в них дырки и как отличить вкусную и полезную плесень от несъедобной?.. Тристан Сикар, профессиональный журналист и владелец сырной лавки в историческом центре Лилля, ответит на любой вопрос без лишнего снобизма и заумных слов. В сотрудничестве с талантливым художником Янисом Варуцикосом он создал уникальный путеводитель по миру сыров, снабженный понятной инфографикой и великолепными иллюстрациями. Сначала вы совершите путешествие в прошлое, к истокам сыроделия, и побываете на ферме, чтобы проследить за всеми этапами производства. Затем сможете изучить 11 семейств сыров и оценить их необычайное разнообразие: в книге представлены описания более 400 сыров, от всеми любимых феты, моцареллы и грюйера до редких находок вроде американского козьего бижу или новозеландского буйволиного волкано. Далее вас ждет увлекательное исследование сырной географии: на 20 картах наглядно показаны все терруары и территории производства сыров, описанных в предыдущем разделе. И наконец, практические рекомендации: как правильно нарезать и подавать сыры, сочетать их с напитками и другими продуктами, составлять дегустационные тарелки и даже упаковывать сыры разной формы. Эта насыщенная информацией книга — настоящая находка как для профессиональных сыроделов, так и для тех, кто просто любит сыр.
449 руб.
75 руб.
1632 руб.
850 руб.
495.9 руб. 551 руб.
990 руб.
100 руб.
227 руб.
523.8 руб. 582 руб.
465 руб.
301 руб.
502 руб.
1000 руб.
785.7 руб. 873 руб.