Наверх
logo_simplelogoUntitledsort-ascUntitled 2Untitled 3

Су-шеф. 24 часа за плитой (Гибни М.)

Су-шеф.  24 часа за плитой
Су-шеф.  24 часа за плитой
Су-шеф.  24 часа за плитой
Су-шеф.  24 часа за плитой
Артикул 1105020
Издательство Эксмо
Год издания 2019
Формат 138x212
Количество страниц 224
Переплёт Мягкий
Язык Русский
ISBN 978-5-04-091550-7
Поделиться в соцсетях
476 руб.
Нет в наличии
Проникновенная и правдивая история су-шефа одного из известных ресторанов Нью-Йорка. Описание рабочего дня без цензуры и прикрас, без накрахмаленных салфеток, льстивых улыбок и сериальных сцен, только хардкор, только правда и поварские ножи. Один день на кухне ресторана, один день, когда тебе нужно накормить 250 человек и выложиться на все 100! История от парня, который сделал карьеру от посудомойщика до шеф-повара, поработав на всех промежуточных должностях. Такое не придумаешь!
— Эй, ты! — окликнул он меня. — Там в фойе паренька стошнило. Иди прибери. Именно тогда я и решил, что стану поваром — в первую очередь для того, чтобы подобные случаи не повторялись.
Если вы начинающий повар либо уже маэстро, завсегдатай или соглядатай, вам, возможно, захочется поближе познакомиться с кулинарным искусством. Именно для этого написана невымышленная история паренька, ставшего шеф-поваром модных ресторанов Нью-Йорка. В фильмах и сериалах принято романтизировать профессию повара. За кадром остается кухня, пятнадцатичасовой рабочий день, что-то заказать, что-то отбраковать, людям позвонить, письма разослать, меню изучить, меню утвердить, меню написать, меню сочинить... Под конец дня ты еле-еле балансируешь на знакомой тебе точке опоры не в силах решить, хватит ли у тебя необходимых качеств, чтобы стать мастером. Место су-шефа не для слабых.
225.1 руб. 237 руб.
954 руб.
294 руб.
393 руб.
1900 руб.
765 руб.
1900 руб.
723 руб.
975 руб.
1002.6 руб. 1114 руб.
523.8 руб. 582 руб.
427.5 руб. 475 руб.
2394 руб.