Наверх
logo_simplelogoUntitledsort-ascUntitled 2Untitled 3

Современное сыроделие для всех (Чечулин Павел)

Современное сыроделие для всех
Современное сыроделие для всех
Современное сыроделие для всех
Современное сыроделие для всех
Артикул 1124064
Издательство Эксмо
Год издания 2020
Формат 185x240
Количество страниц 176
Переплёт Твёрдый
Язык Русский
ISBN 978-5-04-111659-0
Поделиться в соцсетях
907 руб.
Нет в наличии
Перед вами настольная книга не только для начинающих, но и для опытных сыроделов. Автор книги Павел Чечулин, химик-органик по образованию, изложил базовые процессы сыроделия доступным и понятным языком. Так что теперь они доступны каждому, кто хочет делать сыр. Применить полученные знания вы сможете как в домашних, так и в условиях маленького и даже крупного производства. При этом вы научитесь делать сыры с заранее заданными и легко повторяемыми каждый раз свойствами — вкусами, структурой и рисунком. Помимо обширной теоретической базы, в книге представленs 13 рецептов с подробным пошаговым описанием приготовления.

В этой книге вы найдете обширную теоретическую часть по основам сыроделия, а также 13 подробных рецептов с пошаговым описанием. Книга подойдет для тех, кто хочет основательно подойти к процессу изготовления сыра в домашних условиях, а также в условиях небольших и крупных производств. Все микробиологические и химические процессы описаны доступным языком.

3919 руб.
195 руб.
358 руб.
150.1 руб. 158 руб.
700 руб.
330.6 руб. 348 руб.
2640 руб.
313 руб.
552.9 руб. 582 руб.
485 руб.
189 руб. 199 руб.
502 руб.
785.7 руб. 873 руб.
700.2 руб. 778 руб.