logo_simplelogoUntitledsort-ascUntitled 2Untitled 3
Адрес магазина: Санкт-Петербург, Литейный пр., 57
Каталог

Практические основы кулинарного искусства

1003 ₽
Нет в наличии.
Автор Александрова-Игнатьева П. П.
Издательство CORPUS
Год издания 2017
Переплет Твёрдый
Страниц 952
Формат 166х242 мм
Язык Русский
ISBN 978-5-17-104574-6
Серия Corpus
Артикул 1084013
Главную книгу своей жизни Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор — ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение этой книги — подробнейшего учебника, сборника более 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций — сложно переоценить. Особую ценность придает ей популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым, — настоящая "энциклопедия мяса", из которой читатель узнает о нем буквально все. Так бывает: старинное, пережившее время, не устаревает, а оказывается современнее всего. Именно это случилось и с книгой Александровой-Игнатьевой, которая и сегодня способна стать самой нужной и любимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией.

Лучшие образцы художественной прозы, документальные очерки и научно-популярные труды, громкие имена и несметное количество книжных серий… Все это Corpus, легендарный профессионализм сотрудников которого порождает такой же справедливо высокий уровень читательского доверия к вкусу дорогой редакции.

Краткая история

Corpus основали Сергей Пархоменко и Варвара Горностаева, ранее возглавлявшие издательства «Иностранка» и «КоЛибри», а в 2008 году решившие двигаться дальше, что и привело к созданию нового книжного издательства, ставшего импринтом «АСТ». Уже на следующий год после основания на книжной ярмарке Non/fiction Corpus представил свой первый бестселлер – «Подстрочник: Жизнь Лилианны Лунгиной, рассказанная ею в фильме Олега Дормана». Это история жизни знаменитой переводчицы, чья судьба созвучна уже отошедшему в прошлое веку. Подобной политики в плане выпускаемой продукции издательство придерживалось и дальше: знаменательные истории на стыке документалистики и вымысла, самые громкие имена современности, все жанры публицистики и уверенные заходы на территорию кулинарии, экономики, медицины, лингвистики и чего только не.


Созвездие хитов

В издательском портфеле «Корпуса» каждый отыщет лакомый кусок. Хочется вязкого напряжения и осязаемых туманов? Пожалуйста – серия «Лучший скандинавский триллер»! Или есть желание проникнуть в пучины науки – для таких целей есть совместная серия с Политехническим институтом, в рамках которой выходят лучшие современные научпоп-книги. А если проникновение в науку откладывается, потому что очень уж хочется погрузиться с головой в творческую вселенную какого-нибудь знакового автора, то не проходите мимо именных серий, посвященных Умберто Эко, Владимиру Сорокину, Майклу Каннингему и Владимиру Набокову. Такие суперзвезды наших сердец, как Джонатан Франзен и Мишель Уэльбек, Донна Тартт и Ханья Янагихара, Арт Шпигельман и Элена Ферранте, выходят на русском тоже в «Корпусе».


Немало изданий есть и на стыке разных областей знания – чего стоят хотя бы исследования режиссера Олега Дормана о Лилианне Лунгиной и Рудольфе Баршае, расширяющие границы биографии и вообще концепции повествования. А недавним хитом издательства стала автобиография польского режиссера Кшиштофа Кесьлевского, дополненная рабочими дневниками и сценариями его кинокартин.

Мы любим Corpus, потому что…

…Эта команда обладает каким-то невероятным чутьем на самое обаятельное и увлекательное. При этом им удается не просто всегда быть первыми и остроактуальными, но еще и поддерживать самый высокий уровень переводов, редактуры, корректуры. Это удивительно редкое сочетание! Большое счастье, что в нашей индустрии есть такой мощный игрок с человеческим лицом.


Рекомендованное

Подписка на рассылку

Раз в месяц будем присылать вам обзоры книг, промокоды и всякие-разные новости