Наверх
logo_simplelogoUntitledsort-ascUntitled 2Untitled 3

Мясо. Полное руководство: на ферме, у мясника, на кухне (Трэверс Л., Пухарич Э.)

Мясо.  Полное руководство: на ферме,  у мясника,  на кухне
Мясо.  Полное руководство: на ферме,  у мясника,  на кухне
Мясо.  Полное руководство: на ферме,  у мясника,  на кухне
Мясо.  Полное руководство: на ферме,  у мясника,  на кухне
Артикул 1114233
Издательство Эксмо
Год издания 2019
Формат 200x260
Количество страниц 512
Переплёт Твёрдый
Язык Русский
ISBN 978-5-04-104345-2
Поделиться в соцсетях
2320 руб.
Нет в наличии
Уникальное и всеобъемлющее руководство по выбору, хранению и приготовлению мяса, знакомящее с историей всех основных видов и пород животных, выращиваемых человеком ради мяса, с жизнью животных на ферме, с процессами откорма и с мясницкими техниками, эта книга легендарного австралийского мясника Энтони Пухарича и его соавтора, фуд-писателя Либби Трэверс, была необычайно высоко оценена Энтони Бурденом, который написал к ней вступительное слово. Здесь вы найдете исчерпывающую информацию об основных методах работы с мясом и множество великолепных рецептов классических и авторских блюд из птицы, баранины, свинины, говядины и телятины, а также более редких видов мяса — козлятины, крольчатины, мяса кенгуру, оленины и другой дичи. Несомненно, книга "мясника №1 в мире" станет классическим руководством для каждого кулинара, готовящего мясо, и войдет в мировую гастрономическую историю.
126.3 руб. 133 руб.
2295 руб.
540 руб.
757.1 руб. 797 руб.
423 руб.
966 руб.
180 руб.
255 руб.
427.5 руб. 475 руб.
1377.9 руб. 1531 руб.
3168 руб. 3520 руб.
2394 руб.