Молекулярная кулинария

289 ₽

Нет в наличии.

Условия доставки

Автор	Омонт Р.
Издательство	Центрполиграф
Год издания	2015
Переплет	Мягкий
Страниц	160
Формат	130x200 мм
Язык	Русский
ISBN	978-5-227-05820-1
Артикул	1101252

Представьте себе яичницу-болтунью, приготовленную холодным способом, яйцо в мешочек в форме куба, равиоли из салатной заправки, коктейль в виде кубика Рубика, который можно грызть! Вы получите от еды максимальную пользу и удовольствие и при этом насладитесь не только ее вкусом, но также оригинальной текстурой и цветом, если используете в процессе приготовления блюд научные знания и новые ингредиенты, рецепты и кухонную утварь, о которых рассказывает Рафаэль Омонт. Талантливый ученый и смелый новатор создал уникальную книгу, из которой можно почерпнуть много полезных и интересных сведений о так называемом «молекулярном» подходе к кулинарии, позволяющем добиться удивительных результатов как в высокой кухне, так и в домашних кулинарных экспериментах.

Центрполиграф

Подробнее

Молекулярная кулинария

Похожие книги

Выберите город