Наверх
logo_simplelogoUntitledsort-ascUntitled 2Untitled 3

Крафтовый кофе (Исто Дж.)

Крафтовый кофе
Крафтовый кофе
Крафтовый кофе
Крафтовый кофе
Крафтовый кофе
Крафтовый кофе
Крафтовый кофе
Крафтовый кофе
Крафтовый кофе
Крафтовый кофе
Крафтовый кофе
Крафтовый кофе
Крафтовый кофе
Крафтовый кофе
Крафтовый кофе
Крафтовый кофе
Артикул 1100590
Год издания 2018
Формат 150х220
Количество страниц 296
Переплёт Твёрдый
Переводчик А. Логинова, Л. Бурова
Язык Русский
ISBN 978-5-6041396-0-8
Поделиться в соцсетях
1647 руб.
Нет в наличии
Издание представляет собой руководство по приготовлению кофе ручными способами — без использования кофемашины — и является первым практическими пособием по ручным способам заваривания на русском языке. Книга знакомит с основами приготовления кофе — тем, как влияют параметры процесса заваривания на экстракцию компонентов кофейного зерна и вкус готового напитка. Далее описываются особенности конструкции 10 ручных приспособлений для заваривания кофе — от уже знакомых многим российским кофеманам воронки харио, аэропресса и кемекса до загадочного сифона и старинного фарфорового заварника Walkure. Для каждого устройства приводятся подробные рецепты приготовления напитка в нем, обсуждаются тонкости процесса, возможные проблемы и пути их устранения. Много внимания уделяется выбору, покупке и хранению кофейного зерна для приготовления кофе в домашних условиях. Отдельная глава посвящена анализу вкуса и аромата кофе.
Книга будет полезна начинающим бариста, владельцам кофеен, обучающим свой персонал, тем, кто хочет разобраться в современных кофейных тенденциях и терминологии, или просто желающим варить отличный черный кофе дома и пить его в кофейнях - всем, кто так или иначе связывает с кофе свою жизнь.
526 руб.
473 руб.
3771 руб.
1368 руб.
314 руб.
502 руб.
209 руб.
473 руб.
501 руб.
1170 руб.
75 руб.
427.5 руб. 475 руб.
1377.9 руб. 1531 руб.
1000 руб.
3168 руб. 3520 руб.