Наверх
logo_simplelogoUntitledsort-ascUntitled 2Untitled 3

Крафтовый кофе (Исто Дж.)

Крафтовый кофе
Крафтовый кофе
Крафтовый кофе
Крафтовый кофе
Крафтовый кофе
Крафтовый кофе
Крафтовый кофе
Крафтовый кофе
Крафтовый кофе
Крафтовый кофе
Крафтовый кофе
Крафтовый кофе
Крафтовый кофе
Крафтовый кофе
Крафтовый кофе
Крафтовый кофе
Артикул 1100590
Год издания 2018
Формат 150х220
Количество страниц 296
Переплёт Твёрдый
Переводчик А. Логинова, Л. Бурова
Язык Русский
ISBN 978-5-6041396-0-8
Поделиться в соцсетях
1647 руб.
Нет в наличии
Издание представляет собой руководство по приготовлению кофе ручными способами — без использования кофемашины — и является первым практическими пособием по ручным способам заваривания на русском языке. Книга знакомит с основами приготовления кофе — тем, как влияют параметры процесса заваривания на экстракцию компонентов кофейного зерна и вкус готового напитка. Далее описываются особенности конструкции 10 ручных приспособлений для заваривания кофе — от уже знакомых многим российским кофеманам воронки харио, аэропресса и кемекса до загадочного сифона и старинного фарфорового заварника Walkure. Для каждого устройства приводятся подробные рецепты приготовления напитка в нем, обсуждаются тонкости процесса, возможные проблемы и пути их устранения. Много внимания уделяется выбору, покупке и хранению кофейного зерна для приготовления кофе в домашних условиях. Отдельная глава посвящена анализу вкуса и аромата кофе.
Книга будет полезна начинающим бариста, владельцам кофеен, обучающим свой персонал, тем, кто хочет разобраться в современных кофейных тенденциях и терминологии, или просто желающим варить отличный черный кофе дома и пить его в кофейнях - всем, кто так или иначе связывает с кофе свою жизнь.
559 руб.
412 руб.
861 руб.
1796 руб.
100 руб.
1388 руб.
1292 руб.
4054 руб.
777 руб.
515 руб.
266 руб.
3000 руб.
3202.2 руб. 3558 руб.
502 руб.
1519.2 руб. 1688 руб.
794.7 руб. 883 руб.
2394 руб.
1000 руб.