logo_simplelogoUntitledsort-ascUntitled 2Untitled 3
Адрес магазина: Санкт-Петербург, Литейный пр., 57
Каталог

Классификация виски. Как выбрать виски по вкусу

2379 ₽
Нет в наличии.
Автор Вишарт Д.
Издательство Эксмо
Год издания 2015
Переплет Твёрдый
Страниц 288
Формат 163х236 мм
Язык Русский
ISBN 978-5-936-79193-2
Артикул 1063086
Десять лет назад Дэвид Вишарт совершил революцию и изменил наше понимание односолодового виски: он предложил упростить запутанные описания и начал сравнивать и классифицировать вики по вкусу, используя «вкусовой профиль». В этой книге читатель найдет подробное описание новой классификации, а также основные сведения о виски: история напитка, технология производства, регионы виски и т.д. В издании описано порядка 62 вискикурен, включая всех новых британских и ирландских производителей односолодового виски, которые появились в последние 10 лет. Каждая запись содержит краткое описание завода, информацию для посетителей, дегустационные примечания автора и его вкусовые профили, в соответствии с инновационной классификацией, заключающейся в следующем. Стандартный вкусовой профиль виски состоит из 12 вкусовых характеристик, в которых сгруппированы свыше 400 прилагательных и описательных существительных из словаря для описания виски. Для оценки виски рядом каждой из 12 вкусовых категорий ставят в балл по шкале от 0 до 4 в зависимости от интенсивности характеристики, присутствующей в виски. Стандартный вкусовой профиль оценивали в баллах для каждого виски, затем данные профили применили для классификации всех основных солодовых виски, пользуясь таким известным научным методом, как «кластерный анализ». При помощи этого метода солодовые виски, получившие одинаковые баллы по всем 12 вкусовым характеристикам, группировали в одни и те же кластеры. В результате в один кластер попали все виски с аналогичными вкусовыми профилями, а сами кластеры различаются друг от друга одной или несколькими характеристиками/признаками вкуса. Выделенные кластеры служат достаточным руководством для человека, регулярно пьющего солодовый виски, и окажут большую помощь новичкам. Описанная классификация полностью одобрена Шотландской индустрией производителей виски (Scotch Whisky Industry). За ее создание автор получил звание «Хранителя чаши» в 2006 г. Эта книга поможет вам сориентироваться в увлекательном мире солодового виски и расставить маяки на пути познания напитка.

Краткая история

Компания «Эксмо» зародилась в начале 1990-х годов и изначально работала в оптовой торговле, распространяя книжную продукцию на территории страны. Уже чуть позже появились розничные сети и типографии, а ассортимент составлялся из переизданий зарубежной классики, исторических романов и книг, выпуск которых раньше не представлялся возможным. Это все уже само по себе хорошо, но новые времена требовали новых жанров. И вот – в моду вошел детектив. Основными хитами «Эксмо» середины–конца 1990-х стали «Антикиллер» Данилы Корецкого и цикл детективных романов Александры Марининой про Анастасию Каменскую (на основе которых в 1999 году был снят одноименный сериал). Все это помогло «Эксмо» увеличить масштабы своей деятельности, дополнить издательские кейсы и обзавестись своей книжной сетью (выкупив «Буквоед» и объединив его с уже работавшим «Новым книжным»). В 2012 году «Эксмо» слилось в едином порыве с издательством «АСТ», но при этом обе организации остались достаточно независимыми друг от друга и продолжают работать над изданием разных книг, но уже под единым брендом «Эксмо-АСТ».


Структура и основные серии

Внутреннее устройство «Эксмо» определяется так называемой «дивизиональной» системой: каждая редакция по сути является самостоятельным издательством, которое своими силами работает над книгой от начала до конца. На данный момент в «Эксмо» действует три основных редакционных дивизиона, сферы влияния которых можно условно обозначить так:

• художественная литература;

• литература нонфикшн;

• детская литература.

В рамках этих дивизионов функционирует множество серий, объединяющих произведения в тематические блоки. Например, детективные серии «Легенда мирового детектива», в рамках которой выпускаются лучшие образцы современного детектива, и «Иронический детектив», где царствует Дарья Донцова; линейки литературной фантастики «Новые герои», «Абсолютное оружие» и «Шедевры фантастики» (в рамках последней нашлось место классикам жанра – Филипу К. Дику и Рэю Бредбери); серия художественной классики «Библиотека всемирной литературы» таит под своими суперобложками как модернистские эксперименты Вирджинии Вулф, так и любовные фантазии Ивана Бунина; также классика издается в серии «100 главных книг»; основные серии современной прозы – это «Книги, о которых говорят» и «Роман-сенсация». Самые модные мировые хиты выходят в импринтах «Бомбора» (нонфик), «Инспирия» (художественная литература) и «Fanzon» (фантастика). А еще есть серии, воспевающие одну единственную литературную фигуру… Зато какие это фигуры! Есть, например, серия «Единственный и неповторимый», посвященная творчеству Виктора Пелевина. Подобной чести удостоились также Дина Рубина и Людмила Петрушевская. Широко издается в «Эксмо» и детская литература.


За что мы любим «Эксмо»

А вот, например, за оперативность! Увидели мы список лауреатов той или иной книжной премии, только подумали, что было бы неплохо прочитать вот сейчас Ольгу Токарчук или Али Смит, биографию Хаяо Миадзаки или Уэса Андерсона… И назавтра уже обнаруживаем их в поставке от «Эксмо»! Ну не чудо ли?! Да и в целом, испытываем сплошь уважение и благодарность – за широчайший охват тем и изобилие авторов, давно любимых нами и доселе вовсе неизвестных.


Похожие книги

Подписка на рассылку

Раз в месяц будем присылать вам обзоры книг, промокоды и всякие-разные новости