Наверх
logo_simplelogoUntitledsort-ascUntitled 2Untitled 3

Казан, баран и дастархан

Казан,  баран и дастархан
Казан,  баран и дастархан
Казан,  баран и дастархан
Казан,  баран и дастархан
Артикул 1032338
ISBN 978-5-271-398
Поделиться в соцсетях
1742 руб.
Нет в наличии
Если первая книга Сталика Ханкишиева была "книгой риса", то вторая - настоящая "энциклопедия мяса". Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд. Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще - немного интуиции и свободная фантазия. И потому самое главное в этой книге - даже не рецепты. Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как, в конце концов, приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда. А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками.
1505 руб.
1244 руб.
1520 руб.
755 руб.
534 руб.
573 руб.
456 руб.
495.9 руб. 551 руб.
1377.9 руб. 1531 руб.
785.7 руб. 873 руб.