Наверх
logo_simplelogoUntitledsort-ascUntitled 2Untitled 3

Казан, баран и дастархан

Казан,  баран и дастархан
Казан,  баран и дастархан
Артикул 1032338
ISBN 978-5-271-398
Поделиться в соцсетях
1742 руб.
Нет в наличии
Если первая книга Сталика Ханкишиева была "книгой риса", то вторая - настоящая "энциклопедия мяса". Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд. Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще - немного интуиции и свободная фантазия. И потому самое главное в этой книге - даже не рецепты. Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как, в конце концов, приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда. А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками.
777 руб.
836 руб.
728 руб.
2345 руб.
353 руб.
2381 руб.
528 руб.
936.7 руб. 986 руб.
602 руб.
38 руб.
663 руб.
681 руб.
277 руб.
1591 руб.
427.5 руб. 475 руб.
2394 руб.
895 руб.