Наверх
logo_simplelogoUntitledsort-ascUntitled 2Untitled 3

Гурманистика (Ковини Д.)

Гурманистика
Гурманистика
Гурманистика
Гурманистика
Артикул 1069308
Издательство ГУМАНИТАРНЫЙ ЦЕНТР
Год издания 2016
Формат 145x215
Количество страниц 136
Переплёт Мягкий
Язык Русский
ISBN 978-617-7022-92-2
Поделиться в соцсетях
275 руб.
В наличии 1 шт.
шт.
Джон Ковини исследует «еду как: ... то, что делает человека человеком; как идентичность; как политику; как индустрию; как регулирование; как окружающую среду; и как справедливость». Он анализирует, как еда помогает нам понять, что же значит быть человеком. Посредством еды мы конструируем нашу социальную идентичность, наши семьи и сообщества. Но в этой лаконичной книге автор также акцентирует и напряжение между индустриализацией еды, окружающей средой и справедливым (или нет) распределением еды в мировом масштабе. . .Книга предназначена и для студентов, и для широкого круга читателей - для каждого, кто «захвачен» едой. Автор ставит под сомнение идею о том, что еда - это просто нечто инертное на тарелке. Он показывает, насколько влиятельной, символичной и мощной стала еда, и с каким потенциалом трансформации.
336 руб.
3135 руб.
256 руб.
319 руб.
510 руб.
8719 руб.
611 руб.
627 руб.
843 руб.
189 руб. 199 руб.
133 руб. 140 руб.
927 руб.
400 руб.
502 руб.
1000 руб.
785.7 руб. 873 руб.