Гурманистика

275 ₽

Нет в наличии.

Условия доставки

Автор	Ковини Д.
Издательство	Гуманитарный центр
Год издания	2016
Переплет	Мягкий
Страниц	136
Формат	145x215 мм
Язык	Русский
ISBN	978-617-7022-92-2
Артикул	1069308

Джон Ковини исследует «еду как: ... то, что делает человека человеком; как идентичность; как политику; как индустрию; как регулирование; как окружающую среду; и как справедливость». Он анализирует, как еда помогает нам понять, что же значит быть человеком. Посредством еды мы конструируем нашу социальную идентичность, наши семьи и сообщества. Но в этой лаконичной книге автор также акцентирует и напряжение между индустриализацией еды, окружающей средой и справедливым (или нет) распределением еды в мировом масштабе. . .Книга предназначена и для студентов, и для широкого круга читателей - для каждого, кто «захвачен» едой. Автор ставит под сомнение идею о том, что еда - это просто нечто инертное на тарелке. Он показывает, насколько влиятельной, символичной и мощной стала еда, и с каким потенциалом трансформации.

Гуманитарный центр

Подробнее

Гурманистика

Похожие книги

Выберите город