Наверх
logo_simplelogoUntitledsort-ascUntitled 2Untitled 3

Гастрономическая энциклопедия Larousse. В 12 томах. Том 10

Гастрономическая энциклопедия Larousse.  В 12 томах.  Том 10
Гастрономическая энциклопедия Larousse.  В 12 томах.  Том 10
Гастрономическая энциклопедия Larousse.  В 12 томах.  Том 10
Гастрономическая энциклопедия Larousse.  В 12 томах.  Том 10
Артикул 1041137
Поделиться в соцсетях
2960 руб.
Нет в наличии
Десятый том Гастрономической энциклопедии "Ларусс" включает статьи на буквы П-Р, он начинается со скромного Полдника и завершается великим Робюшоном. Читатель обретет на этих страницах пищу как для ума, так и для удовлетворения самых разных гастрономических пристрастий. Любители изысканной стряпни найдут рецепты от ведущих поваров мира и подробные рекомендации, как приготовить, например, джем из зе- леных помидоров или угря по-провансальски. Ценителей алкогольных напитков порадуют статьи, посвященные Померолю и Рёйи, пастису и рецине, а также советы знатоков относительно того, какие вина следует подавать к тем или иным блюдам. Заодно можно будет выяснить, как это – пить «а-ля регалад» и какой пробкой лучше заку- порить початую бутылку Поммара. Сторонники познавательного чтения выяснят, что такое Председательская шапочка Адольфа Клера и какой вклад в кулинарию сделал Марко Поло, какова история старейшего французско- го кафе «Прокоп» и как выглядит Грудь Венеры, почему парижане выстраиваются в очередь за хлебом к Пуалану и имеет ли гастрономическую ценность «Дохлая крыса». Любители экзотики пальчики оближут, читая про кухню Реюньона, немедленно отправятся готовить пряный салат из помело в тайском стиле и захотят попробовать при- праву рас-аль-ханут. Гурманов ждут рецепты поленты и попьетт, потофё и равиолей, блюд из риса и ревеня, десят- ки видов пюре, сведения о том, как делать раклет и мазуреки, чем отличается изысканный потаж от банального супа и т.д. Те, кто интересуется гастрономией с географической точки зрения, узнают об особенностях польской и португальской кухонь, о гастрономических традициях Прованса и Пуату, о том, чем отличаются блюда, приго- товленные по-пьемонтски, и где выращивают барашков «пре-сале». Читателей ждут новые знакомства с имениты- ми шеф-поварами мира: Гордоном Рамсеем, Эриком Рипером, Жоэлем Робюшоном и другими. По традиции книга дополнена любопытными сносками и подробными комментариями научных редакторов российского издания.
371 руб.
1121 руб.
519 руб.
1078 руб.
613 руб.
663 руб.
551 руб.
951 руб.
297 руб.
781 руб.
1206 руб.
427.5 руб. 475 руб.
495.9 руб. 551 руб.
1503 руб. 1670 руб.
785.7 руб. 873 руб.
502 руб.
2900 руб.
700.2 руб. 778 руб.