Наверх
logo_simplelogoUntitledsort-ascUntitled 2Untitled 3

Энциклопедия специй. От аниса до шафрана (Джон О'Коннелл)

Энциклопедия специй.  От аниса до шафрана
Энциклопедия специй.  От аниса до шафрана
Энциклопедия специй.  От аниса до шафрана
Энциклопедия специй.  От аниса до шафрана
Артикул 1085778
Издательство Эксмо
Год издания 2017
Формат 138x212
Количество страниц 352
Переплёт Твёрдый
Язык Русский
ISBN 978-5-699-90060-2
Поделиться в соцсетях
857 руб.
Нет в наличии
История специй - это история человечества, вернее - человеческих отношений.
Кулинарные привычки нельзя изменить в приказном порядке; невозможно и сохранить их по чьему бы то ни было желанию. Эти изменения происходят случайно – в частности, в результате ассимиляции.
В течение всей истории человечества специи были привлекательными и желанными, играли важную роль в приготовлении и употреблении продуктов питания. В силу этого, отслеживая использование специй в рамках разных культур на разных континентах в различные исторические моменты, мы можем достаточно точно оценить характер и степень такой ассимиляции. Иногда использование одних и тех же специй объединяет в одну общую пищевую культуру людей, которые в остальном имеют мало общего.
В нашей книге много историй. И все они, связанные одной темой - специи - превращают нашу общую историю в один ароматный пряный, иногда острый, иногда чарующий вкус. В книге вы найдете и применение разных специй, и рецепты с ними.
826 руб.
6862 руб.
1505 руб.
246 руб.
760 руб.
669 руб.
1140 руб.
471 руб.
570 руб.
495.9 руб. 551 руб.
3168 руб. 3520 руб.
1377.9 руб. 1531 руб.
785.7 руб. 873 руб.
253 руб.