Наверх
logo_simplelogoUntitledsort-ascUntitled 2Untitled 3

Энциклопедия специй. От аниса до шафрана (Джон О'Коннелл)

Энциклопедия специй.  От аниса до шафрана
Энциклопедия специй.  От аниса до шафрана
Энциклопедия специй.  От аниса до шафрана
Энциклопедия специй.  От аниса до шафрана
Артикул 1085778
Издательство Эксмо
Год издания 2017
Формат 138x212
Количество страниц 352
Переплёт Твёрдый
Язык Русский
ISBN 978-5-699-90060-2
Поделиться в соцсетях
857 руб.
Нет в наличии
История специй - это история человечества, вернее - человеческих отношений.
Кулинарные привычки нельзя изменить в приказном порядке; невозможно и сохранить их по чьему бы то ни было желанию. Эти изменения происходят случайно – в частности, в результате ассимиляции.
В течение всей истории человечества специи были привлекательными и желанными, играли важную роль в приготовлении и употреблении продуктов питания. В силу этого, отслеживая использование специй в рамках разных культур на разных континентах в различные исторические моменты, мы можем достаточно точно оценить характер и степень такой ассимиляции. Иногда использование одних и тех же специй объединяет в одну общую пищевую культуру людей, которые в остальном имеют мало общего.
В нашей книге много историй. И все они, связанные одной темой - специи - превращают нашу общую историю в один ароматный пряный, иногда острый, иногда чарующий вкус. В книге вы найдете и применение разных специй, и рецепты с ними.
225.9 руб. 251 руб.
428 руб.
379 руб.
394 руб.
373 руб.
531 руб.
412 руб.
517 руб.
995 руб.
700.2 руб. 778 руб.
2550 руб.
2394 руб.