Большая книга повара. Мясо, рыба, овощи. Учимся готовить шедевры

Большая книга повара. Мясо, рыба, овощи. Учимся готовить шедевры

2334 ₽

Нет в наличии.

Условия доставки

Автор	Манье-Морено М.
Издательство	КоЛибри
Год издания	2019
Переплет	Твёрдый
Страниц	288
Формат	245x328 мм
Язык	Русский
Переводчик	Александра Ратай
ISBN	978-5-389-13880-3
Серия	Высокая кухня
Артикул	1103640

Восхитительная коллекция рецептов самой изысканной в мире кухни с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями! Луковый суп, консоме из птицы, суп-биск, гравлакс из лосося, лакированная утка, антрекот под соусом рокфор, картофель пон-нёф, сырное суфле, беарнский соус… Около 100 вкусных блюд для тех, кто разбирается в еде и любит готовить. Марианна Манье-Морено, авторитетный французский шеф-повар, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation Анна Казор объясняет привычные кулинарные процессы с научной точки зрения. Иллюстрированный глоссарий поможет овладеть важнейшими поварскими приемами и способами обработки продуктов.

КоЛибри

«КоЛибри» – московское книжное издательство; входит в издательскую группу «Азбука-Аттикус» наряду с «Азбукой», «Иностранкой» и «Махаоном».

Подробнее

Большая книга повара. Мясо, рыба, овощи. Учимся готовить шедевры

Похожие книги

Выберите город