Практические основы кулинарного искусства

Практические основы кулинарного искусства

1003 ₽

Нет в наличии.

Условия доставки

Автор	Александрова-Игнатьева П. П.
Издательство	CORPUS
Год издания	2017
Переплет	Твёрдый
Страниц	952
Формат	166х242 мм
Язык	Русский
ISBN	978-5-17-104574-6
Серия	Corpus
Артикул	1084013

Главную книгу своей жизни Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор — ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение этой книги — подробнейшего учебника, сборника более 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций — сложно переоценить. Особую ценность придает ей популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым, — настоящая "энциклопедия мяса", из которой читатель узнает о нем буквально все. Так бывает: старинное, пережившее время, не устаревает, а оказывается современнее всего. Именно это случилось и с книгой Александровой-Игнатьевой, которая и сегодня способна стать самой нужной и любимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией.

CORPUS

Corpus – московское издательство, основанное в 2008 году. Делая зарубежную художественную литературу чуточку ближе и обращая наше внимание на самые актуальные проблемы современности, издательство Corpus уже много лет открывает новые имена и истории, привлекающие внимание читателей с самыми разнообразными предпочтениями.

Подробнее

Практические основы кулинарного искусства

Рекомендованное

Выберите город